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2011-09-23
山泉加持 宜蘭民宿員山檳榔心芋香鬆Q

(中央社記者沈如峰宜蘭縣25日電)主要水源來自雪山山脈自然湧泉區的宜蘭縣員山鄉檳榔心芋,煮熟後鬆軟香Q,現在正值盛產期,當地農會27日將舉辦促銷會,推廣相關副食品。

 

「喝礦泉水源的檳榔心芋,品質掛保證」,員山鄉農會今天說,員山鄉深溝與蓁巷2村是宜蘭縣唯一的檳榔心芋生產專區,栽培面積共約20公頃,產期在每年7月至9月。檳榔心芋栽培環境以水源為重,深溝與蓁巷2村的水源來自雪山山脈的自然湧泉區,同時也是金車礦泉水的廠區,豐富的自然湧泉生態,給了檳榔心芋最佳的成長環境,因此栽培出的檳榔心芋品質也最佳。

 

農會說,員山鄉檳榔心芋富含澱粉質,煮熟後鬆軟香Q。近年來當地部分民宿業者特別將它製成芋仔饅頭、芋仔冰淇淋與芋仔西米露等相關副食品;甚至還有人在製作豆腐乳時,將檳榔心芋添入其中,風味特殊。

 

行政院農業委員會花蓮農改場助理研究員林文華說,員山鄉農民以高畦方式栽種檳榔心芋,不同一般水域栽培,生產出的品質較為密實。

 

員山鄉農會為了行銷檳榔心芋,27日將舉行促銷會,幫助推廣相關副食品。1000825

 



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